Heute sprangen mir super schöne Preiselbeeren ins Auge - ich musste sie einfach kaufen. Zu Hause angekommen, wanderten die Preiselbeeren auch gleich in den Topf ...
und so habe ich die Marmelade gemacht....
500 g Preiselbeeren
200 ml roter Traubensaft
250 g brauner Zucker
2 TL Agar-Agar
1 Zimtstange
1 kleines Stück Vanilleschote
Traubensaft mit Zucker, Zimt und Vanille aufkochen lassen und die gewaschenen Preiselbeeren dazu geben. Die Früchte min. 10 Minuten köcheln lassen. Danach kurz zu Seite stellen Agar-Agar einrrühren und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Noch heiß in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen.
Ich freu mich schon auf mein morgiges Frühstück, da kommt die Marmelade gleich zum Einsatz.
Ich wünsch euch ein schönes Wochenende.
Alles Liebe!