Wie ihr sicher schon gemerkt habe. Ich stehe zur Zeit total auf Mürbeteig - klar da müssen die Rezeptideen sich nach richten.
Also habe ich heute für euch das Rezept für eine Beeren-Minz- Wähe mitgebracht. Die Wähe ist ein Schweizer Klassiker und wird in den unterschiedlichsten Varianten zubereitet - ganz egal ob süß oder herzhaft.
Heute für euch süß. Ich bin aber ziemlich sicher das dies nicht mein letzte Idee mit Mürbeteig bleiben wird.
Zutaten:
250 g Dinkelmehl125 g Butter100 ml kaltes Wasser3 Eier250 ml Sahne350 g gemischte Beeren2 Zweige frische Minze1 VanillestangeZucker Zubereitung:
Einen Teig aus dem Mehl, der kalten Butter, Salz und dem Wasser herstellen. Den fertigen Teig ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Mürbeteig dünn ausrollen in eine Tarte Form geben und für ca. 10 Minuten blind backen - Bei 220 Grad.
Die Eier, den Zucker, Vanille und die Sahne miteinander verquirlen. Die Minze klein schneiden und in den Guss geben. Auf dem vorgebackenen Teig die Beeren - Mischung verteilen und mit dem Eier Guss übergießen. Dann bei 220 Grad in den Backofen für ca. 45 Minuten backen.
Die Tarte ist lauwarm ein Gedicht aber auch abgekühlt ein echter Genuss. Das sollte doch ausreichen um euch euer Wochenende soo richtig zu versüßen? Oder!!!
Ich wünsche euch jedenfalls eine wunderschönes und sonniges Wochenende.