Be my Valentine ♥

Du und ich - wir sind eins.Ich kann dir nicht weh tun, ohne mich zu verletzten.- Mahatma GandhiDie Erfahrung lehrt uns, dass Liebe nicht darin besteht, dass man einander ansieht, sondern das man gemeinsam in gleicher Richtung blickt.- Antoine de Saint-Eyupery______________________
Zutaten: 250 gr. Mehl100 gr. Butter100 gr. Zucker2 Eier1 Pck. Vanillezucker1 Pck. Backpulver10 EL Milch2 Tafeln Yogurette100 gr. Frischkäse100 ml Sahne50 gr. Puderzucker_________Schritt 1Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Milch nacheinander zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 2/3 der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Teig in Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C etwa 15-20 Min. backen. Anschliessend Muffins abkühlen lassen.
Schritt 2Für das Topping 8 Yogurette klein schneiden und im Mixer zusammen mit dem Frischkäse, dem Puderzucker und den restlichen Erdbeeren verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
Schritt 3 Das fertige Topping auf die ausgekühlten Muffins verstreichen und nach Lust und Laune verzieren.

Happy Valentinstag! 
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