Mögt ihr das im Sommer auch total, mit Freunden oder Familie im Garten zu grillen? Wettermäßig ist es zur Zeit einfach ideal und wurde gestern deshalb auch ausgenutzt. Das eigentliche Highlight des heutigen Rezeptes sind allerdings nicht die BBQ Griller, denn die sind schon fertig mariniert gekauft worden, sondern heute hat die Beilage ihren großen Auftritt: Tomatenreis. Es müssen nicht immer Kartoffel oder Salat als Beilage sein. Wieso nicht einfach mal einen Reis, den man übrigens auch als Hauptspeise essen könnte.
Zutaten für 2 Portionen:
1 P. BBQ Griller, fertig mariniert
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
750 ml Wasser
3 EL Tomatenmark
1/2 Gemüsebrühewürfel
180 g Langkornreis
Salz, Pfeffer
Petersilie
1 Tomate
3 EL Tomaten Bruschetta
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und kleinwürfelig schneiden. Beides in einem Topf mit etwas Öl glasig braten.
Mit Wasser aufgießen. Gemüsebrühewürfel und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen. Anschließend den Reis zufügen und und zugedeckt 30 bis 35 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die BBQ Griller in einer Pfanne mit wenig Öl rundum braten.
Abschließend Toamtenreis mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Tomatenbruschetta abschmecken und eine klein geschnittene Tomate unterrühren.
