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Basic-Rezept für graue Herbsttage: easy Vanille-Dinkel-Grießbrei mit Topping

Von Juliane @Veganaholic
Grießbrei ist ein absolutes Lieblingsgericht aus meiner Kindheit! Ich habe es früher geliebt, ihn noch warm mit frischen Himbeeren oder Kirschen zu essen! Da konnte es draußen stürmen, regnen oder schneien - mit einem leckeren Grießbrei war der Tag gerettet. Irgendwann ist er dann in Vergessenheit geraten - bis vor drei Wochen, als ich im Rossmann unterwegs war und Dinkelgrieß im Regal stehen sah. Deshalb gibt es für euch jetzt ein Basic-Rezept für Vanille-Grießbrei, den ihr individuell toppen und verfeinern könnt.  
Grieß ist super vielseitig und lässt sich sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu süßen Desserts oder Gebäck verarbeiten. Da ich auf Weizen weitestgehend verzichte, nutze ich für meinen süßen Grießbrei immer Dinkelgrieß von EnerBio (Rossmann), den ich total lecker finde. Doch nun zum easy peasy Rezept, das ihr kalt oder warm essen könnt. Letzteres ist meiner Meinung nach aber einfach unschlagbar lecker und passend für kalte Herbst- und Wintertage.  ____________________________________________________________________ 

IHR BRAUCHT

(für eine große Portion) - 80 g Dinkelgrieß- 500 ml Pflanzenmilch eurer Wahl (ich nutze gern Hafermilch pur oder Vanille) - 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup- 1 Prise Salz- 1 TL Bourbon-Vanille - optional: Kokosblütenzucker und/oder Zimt 

ZUBEREITUNG

 - Pflanzenmilch in einem Topf auf dem Herd warm werden lassen- Grieß einrühren und kurz aufkochen lassen- unter Rühren weiterköcheln lassen, bis ein dickflüssiger Brei entsteht (das geht in der Regel ziemlich schnell)- Topf vom Herd nehmen und die übrigen Zutaten mit einem Schneebesen unterrühren- das Ganze kurz abkühlen lassen und in eine Schale geben- mit individuellem Topping versehen - genießen :-)    ____________________________________________________________________  

Das passt am besten dazu:

 
  • Obst deiner Wahl (am besten passen Himbeeren, Äpfel oder Bananen)
  • selbstgemachtes Apfelmus
  • Schokolade (zum Beispiel von iChoc) oder Schokosauce (zum Beispiel einfach selbstgemacht aus Kakaopulver + Kokosöl)
  • Nüsse
  • getrocknete Früchte
  • Sojajoghurt oder andere pflanzliche Joghurt-Sorten
  • Pudding auf Soja-Basis (zum Beispiel Schokopudding von bedda)
  • Amaranth, Chiasamen und Co.
  • vegane Kekse

Mögt ihr auch so gern Grießbrei wie ich? Was ist euer absolutes Kindheits-Essen? :-)

 Stay tuned and vegan,  Juliane