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Hier in Stromberg kann man wirklich sehr viel Bärlauch finden, ganze Wälder und Hänge sind jetzt bedeckt mit einem dichten Teppich aus duftendem Bärlauch.
Gestern haben wir von unserer SonntagstTour mal wieder etwas mitgebracht, der beste aller Ehemänner mags sehr gerne.. ich bin nicht ganz so wild darauf.
Für 4-5 Portionen:
120 g geputzter Bärlauch
Pinienkerne, Mandeln & Walnüsse – ca 140 g
eine kleine Handvoll getrocknete Tomaten
Saft einer halben Zitrone
etwas Salz
und natürlich Olivenöl, soviel man eben braucht
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ALLES im Omniblend fein pürieren und das Öl nach und nach zugeben bis eine schöne Konsistenz entsteht
__…. dazu schmecken natürlich immer Nudeln, aber auch ein Stück WeißBrot mit dem Pesto bestrichen ist lecker.__
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