Bärlauchpesto

Leider hatten wir letztes Jahr irgendwie den Erntezeitpunkt für unseren Bärlauch verpasst - aber dieses Jahr, quasi gerade vorhin, nicht!

Zutaten:

• 100 g Bärlauch (frisch)
• 50 g Parmesan in Stücken
• 50 g Pinienkerne
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 70 g Olivenöl

Zubereitung:
Parmesan, Pinienkerne, Bärlauch, Salz & Pfeffer in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 7 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und nach unten schieben. Olivenöl dazu geben und für 15 Sekunden / Stufe 8 pürieren. In ein Schraubdeckelglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle: Rezeptwelt