Bärlauchbrot.

April ist Bärlauchzeit und da wir Unmengen dieses Gewächses im Garten haben und ich den Geschmack sehr liebe, habe ich am Freitagnachmittag Bärlauchbrot gebacken. Es ist außen knusprig, innen weich und hat eine feine Bärlauchnote - einfach perfekt!
Dazu ein bisschen salzige Butter und ich bin rundum zufrieden.
Viel Freude beim backen!
ZUTATEN für 4 kleine Brote250g Brotmehl250g Dinkelmehl1 Pck. Trockenhefe20g Olivenöl1 EL Salz200ml warmes Wasser100-200g fein gehackter Bärlauch
ZUBEREITUNG1. Alle Zutaten mindestens 8 Minuten zu einem glatten Teig mit den Händen verkneten. 2. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.3. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.4. Den Teig in 4 Teile schneiden und zu Broten formen. Anschließend auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.5. Die Brote leicht mit Wasser bepinseln, mit dem Messer oben einritzen und eine ofenfeste Tasse Wasser auf den Boden des Backofens stellen.6. Die Brote 25 Minuten - oder bis zur gewünschten Bräunung - backen.

Guten Appetit! ♥