Bärlauch-Knödel mit Tomatensalsa

1 Zwiebel
200ml gestückelte Tomaten in Soße
1 Knoblauchzehe
1 TL Gemüsebrühpulver

Die Brötchen in Wasser einweichen. Speisestärke und Wasser verrühren.
Alle Zutaten vermengen. Falls die Masse zu flüssig ist, noch mehr Haferflocken hinzugeben.
Mit den Händen Knödel formen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Die Zwiebel würfeln und andünsten und die gestückelten Tomaten hinzugeben. Die Knoblauchzehe hinein drücken und alles mit Gemüsebrühpulver abschmecken.

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