Vor kurzem hatte ich lieben Besuch von der Verwandtschaft aus Wien. Ich hatte irrsinnig Lust auf Bananenschnitten. Diesmal lactosefrei. Das Rezept zum Boden hatte ich von einer Arbeitskollegin erhalten, die Maronischnitten gemacht hatte. Ich hab die Maroni einfach durch Bananen ersetzt.
Zutaten:
5 Eier
1/8 l Öl
12 dag Staubzucker
12 dag Kochschoko
12 dag Mehl
2 TL Backpulver
4 Bananen
500 ml Schlagobers lactosefrei
15 dag Kochschokolade
15 dag Butter lactosefrei
Zubereitung:
Eier trennen, Eiklar steif schlagen und zur Seite stellen. Dotter mit Zucker schaumig rühren, Öl dazugeben und weiterrühren. Schoko schmelzen und abkühlen lassen. Danach zur Eimasse geben, zum Schluß noch Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß per Hand unterheben.
Auf ein Backblech streichen und ca. 35 min bei 180° Ober- und Unterhitze backen.
Auskühlen lassen, mit Bananen belegen. Schlagobers steif schlagen. Butter mit Schoko schmelzen. Den Schlag auf den Bananen verteilen, und die Schoko-Butter-Mischung verteilen.
Fertisch.
Super lecker.
lg
Marion
