Mit letzten zwei reife Bananen habe ich die Pudding gekocht. Mit natürlichen Farbe und Aroma ist die Pudding einfach himmlich. Am Frühling probiere ich gleiche Rezept unbedingt mit frische Erdbeeren.Zutaten:
- 1 l Milch
- 2 reife Bananen
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- 200 g Zucker
- Eier trennen. Bananen schälen und mit Hilfe einem Gabel zerdrücken.
- In einem grossere Topf Milch mit Zucker, Eigelb und Mehl gut rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Pudding eine dicke Konsistenz nimmt. Vom Herd nehmen.
- Eiweiße mit eine Handmixer schaumig schlagen, löffelweise zur Pudding geben, rhren und einmal zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Zerdrückte Bananen zugeben, nochmals rühren. In kleine Schalen verteilen. Kalt servieren.
