Bananenmuffins ohne Mehl

Von Kalinka 7. Dezember 2014 Dessert, Hashimoto Diät - Eiweißtage, Hashimoto Diät - Gemüsetage, Kuchen und Kekse, LCHF (Skaldeman-Index > 1, Low Carb (reine Proteingerichte) z.B. Veronas Geheimnis, Low Carb mit Gemüse (z.B. Veronas Geheimnis) Keine Kommentare

Alle Haushalte mit Kindern haben das gleiche Problem: es gibt ständig Reste. Bei uns waren das am Wochenende 3 überreife Bananen, die nicht mal die Kaninchen wollten, die aber eindeutig zu schade zum wegwerfen waren. Also gab es mal wieder Bananenmuffins, natürlich in einer glutenfreien Variante.

Dazu einfach 3 sehr reife Bananen zermatschen. 3 EL Mandeln mit 3 EL Kokosraspeln fein mahlen. Mit den Bananen, 3 EL Kokosöl, 3 Eiern, 1 TL Backpulver, Zimt und Vanille mischen. In Muffinformen füllen und bei 160 Grad 25 min backen.
 

Sie sind sehr saftig und lecker bananig, daher geht es wirklich völlig ohne Zucker.

mögt Ihr die auch so gerne?

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ZusammenfassungRezeptnameBananenmuffins glutenfreiVeröffentlicht2014-12-07Bewertung no rating Based on 0 Review(s)