Vielleicht geht es bei euch zuhause auch manchmal so, da kauft man wieder mal frisches Obst ein, darunter auch ein paar grün-gelbe Bananen und kaum liegen sie da, werden
sie gegessen wenn man Glück hat. Leider ist das nicht immer so Fall bei uns .
Ja, und so liegen sie dann ein paar Tage im Obstkorb herum und keiner schaut sie
mehr an, da sie so langsam braun werden. Was macht man in diesen Fall?Ganz einfach, man backt einen Bananenkuchen aus dem Jamie Oliver 30 Minuten Kochbuch.
Mal schauen ob der schneller gegessen wird als die braunen Bananen.
Man könnte natürlich auch einen Milchshake machen oder Bananen Muffins.Oder was würdet ihr damit machen, wenn so 5 braune Bananen bei euch rumliegen?Hier einmal mein Rezept zum Bananenkuchen mit Schoko-Karamell-Sauce.
Für den Teig4-5 mittelgroße Bananen (450 g Fruchtfleisch)3 El Zitronensaft100 g weiche Butter175 g Zucker1 EL unbeh.Zitronenschale1 Prise Salz4 Eier400 g Mehl100 g gemahlene Haselnüsse100 g Mandeln1 Pck. Backpulver
Für die Sauce200 g Vollmilchschokolade75 g Zucker50 g Butter150 ml gezuckerte Kondensmilch80 g Sahne1 EL Rübensirup
Backutensilien24-26 cm Durchmesser- Springform mit Rohrbodeneinsatzoder eine Napfkuchenform
Für den Kuchen den Backofen auf 175°C vorheizen (Umlauft 155°C)Die Backorm einfetten und mit Mehl dünn ausstäuben. Dann die Bananen schälen und mit den Zitronensaft fein pürieren. Butter, Zucker und die unbehandelte Zitronenschale und eine Prise Salz hellcremig rühren.Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, Haselnüsse und Mandeln und Backpulver mischen.Jetzt im Wechsel mit dem Bananenfruchtfleisch kurz unter die Eimasse rühren. In der Form ca. 1 Stunde goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Sauce die Vollmilchschokolade hacken. Den Zucker im Topf ohne rühren karamellisieren lassen. Dann die Butter in Stückchen einrühren, danach die Kondensmilch und die Sahne einrühren, alles einkochen lassen. Bei kleiner Hitze weiterrühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Dann die Schokolade und 1 EL Rübensirup einrühren. Danach den Kuchen mit der leicht abgekühlten Sauce überziehen.Ein locker und leichter Bananenkuchen mit Schoko-Karamell-Sauce ist herausgekommen.Die pürierten Bananen schmeckt man sehr gut heraus aus dem Kuchen und die Schoko-Karamell-Sauce passt fantastisch dazu.Hier sieht man mal wieder, es musst nicht immer ein aufwendiger Kuchen sein. Meine Kinder geben für diesen Kuchen ein mmhhhh köstlichhhhhhh.
