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Das Bananenbrot ist eigentlich gar kein Brot, sondern ein köstlicher Kuchen.
Er – der Kuchen – schmeckt natürlich auch zum Frühstück lecker, aber wir finden, daß er es nicht verdient hat, daß sein feiner bananiger Geschmack mit Marmelade vermischt wird.
Zutaten für 12 Portionen:
- 3 reife Bananen
- 1 kl. Tasse Stevita Culinaria (Stevia)
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille
- 1,5 kl. Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ kl. Tasse Margarine light.
Zubereitung:
* Die Bananen schälen und pürieren.
* Stevia (Stevita Culinaria), das Ei und die Vanille hinzufügen und gut mit dem
* Bananenbrei verrühren.
* Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und die Masse kräftig durchkneten.
* Den Backofen auf 180°C vorheizen.
* Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und 30 Minuten backen lassen.
Nährwert pro Portion:
Kalorien: 73 Kcal
Proteine: 1,64 g
Kohlehydrate: 13,65 g
Fett: 1,42 g
