Das vegane Bananenbrot mit Pumpkin Spice Streuseln ist nicht nur super saftig, sondern durch die Streusel knusprig. Eine richtig leckere Kombination mit dem Pumpkin Spice Gewürz. Das Bananenbrot ist einfach gemacht und perfekt für jeden Anlass geeignet. Das Bananenbrot passt zum Frühstück oder als Snack, ist nahrhaft und sättigend.
Veganes Bananenbrot mit Streuseln
Das Bananenbrot mit Pumpkin Spice Streuseln ist der perfekte Snack für die Herbstzeit. Die Kombination aus saftigem Bananenbrot, mit knusprigen Streuseln und dem intensiven Pumpkin Spice Gewürz ist unschlagbar. Das Bananenbrot mit Streuseln ist, ohne großen Aufwand, in nur 10 Minuten zusammengemischt. Du brauchst nur wenig Küchenutensilien. Das Wichtigste ist, dass du reife Bananen übrig hast oder Du lässt die Bananen im Ofen schneller reifen. Bei 150° im Backofen für ungefähr 10 - 15 Min. Bananen im Ofen backen.
Das Bananenbrot schmeckt eigentlich wie Kuchen, ist so einfach gemacht und eignet sich für jeden Anlass. Am liebsten mag ich mein Bananenbrot mit Pumpkin Spice Streuseln zu einer Tasse Kaffee oder als Mitbringsel zu einer Einladung. Bisher ist das Bananenbrot mit Streuseln auch sehr gut angekommen. Du musst es unbedingt mal ausprobieren! Und der leckere Duft in der Küche ist auch nicht zu verachten ;-).
Das Bananenbrot ist aus meinem klassischen Bananenbrot Rezept entstanden, eben mit Streuseln und ein Zusatz: Pumpkin Spice. Eine einfache selbst gemachte Pumpkin Spice Mischung findest Du bei meinem Kürbis Kuchen Blondies Rezept!
Zutaten für Bananenbrot mit Pumpkin Spice Streuseln
Für das gesunde Bananenbrot brauchst Du folgende Zutaten:- Bananen
- Dinkelmehl
- Haferflocken
- Dattel- oder Kokosblütenzucker
- Oliven- oder Kokosöl
- Pflanzenbasierte Milch
- Dinkelmehl
- Haferflocken
- vegane Butter
- Agavendicksaft oder Dattelzucker
- gemahlene Mandeln oder Walnüsse
- Pumpkin Spice
- Sonstige:Salz, Pumpkin Spice oder Zimt, Natron, Backpulver, Apfelessig Schoko Drops (Optional).
Einfache Zubereitung Bananenbrot
2. SCHRITT: Streusel herstellenKüchenutensilien: 2 Rührschüsseln, 1 Schneebesen, 1 Backform (23 x 12 x 7 cm), 1 Gabel.
Flüssige Zutaten inkl. Dattel- oder Kokosblütenzucker sowie Pumpkin Spice und restliche trockene Zutaten separat miteinander vermischen. Verrühre, unter Rühren, die trockenen mit den flüssigen Zutaten.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten. Achtung: Die Butter sollte kalt sein.
3. SCHRITT: Backen
Den Teig in eine Backform geben und Streusel darauf verteilen. Noch ein bisschen extra Pumpkin Spice über die Streusel verteilen. Nun kommt das Bananenbrot in den Backofen für ca. 45 - 50 Min. bei 180°.
Aufbewahrung & Servieren
Am besten bewahrst Du das Bananenbrot mit Streuseln in einer luftdichten Dose für ca. 2 Tage bei Zimmertemperatur auf. Am liebsten wärme ich mein Bananenbrot kurz in der Mikrowelle auf. Die Streusel sind allerdings am darauffolgenden Tag nicht mehr so knusprig, aber es schmeckt trotzdem noch gut!
Möchtest Du das Bananenbrot länger aufbewahren? Dann am besten in den Kühlschrank, bis zu 5 Tage, stellen. Nur die Streusel werden so recht trocken, deshalb rate ich das Bananenbrot so schnell wie möglich zu verbrauchen, so schmeckt es einfach am besten :-).
Ideen zum Servieren: Mit Nussmus, Sahne oder etwas Sirup.
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