Ihr wollt es, jetzt und sofort! - Aber nirgendwo und nirgendwer hat es im Angebot.
So erging es mir in der letzten Zeit häufiger.
Also musste ich immer wieder selbst ran.
Meine letzte "Lustattacke" fiel auf das Bananenbrot!
Anbei mein Rezept des Vertrauens in Sachen "Bananenbrot"! ;-)
3 reife Bananen
100 ml neutrales Öl (oder mein Tipp: Kokosnuss - Öl)
100 ml Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch, ich habe es auch schon mit Mandelmilch gebacken)
3 EL Agavendicksaft
200 g Dinkel -Vollkornmehl
150 g Rohr - Zucker
2 TL Backpulver
Für Experimentierfreudige, mein Geheimtipp:
Ein paar EL Erdnussbutter / Peanutbutter verpassen dem Brot den letzten Schliff!
Zubereitung
Bananen
Öl
Sojamilch
Agavendicksaft
Alles mit einem Kartoffelstampfer in einer Rührschüssel zerstampfen.
Folgende Zutaten hinzufügen:
Dinkel - Vollkornmehl
Rohr - Zucker
Backpulver
Teig gut umrühren und in eine Kasteform umfüllen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 180 °C (Ober-Unter-Hitze) 60 Minuten backen.