Bananen - Zitronen - Quark mit Granatapfel *

Mmmmmmmh....diese Geschmackskomposition hat es in sich! Knackiger Granatapfel, zitronige Säure, cremiger Quark dank pürierter Banane und nussige Aromen in Form von Mandeln. Lecker & gesund zugleich! 
Übrigens, man munkelt, dass es in den nächsten Tagen kühler werden soll. Etwa Winter? Da kommt dieses Rezept mit Granatapfel genau richtig, denn keine andere Frucht besitzt so viele Antioxidantien wie der Granatapfel, welcher so ganz nebenbei auch noch das Immunsystem stärkt. 

Du brauchst [für 4 Portionen]:

1 Granatapfel

2 Bananen
500g g Sahnequark
4 EL Mandelsplitter
1 Bio Zitrone oder Limette
2 EL Zucker

Und dann: 

Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne rösten. 

Quark mit Zucker mischen. Zitrone warm abwaschen, Schale hobeln und das Fruchtfleisch auspressen. Banane schälen und in ein Gefäß mit dem Quark, Zucker und den Zitronenkomponenten geben. Mit dem Pürierstab zu einer wunderbar fluffigen Masse verarbeiten. Mandeln unterheben. 

Granatapfel vierteln und die kleinen Kerne aus der weißen Haut lösen. 

Bananen-Zitronen-Quark Masse in ein Glas geben, mit Granatapfelkernen garnieren und genießen. 

[Du bist nur zu zweit? Dann halbiere die Zutaten und da man keinen halben Granatapfel kaufen kann: Zwischendurch die Kerne der zweiten Hälfte naschen.]