Herzige kleine Torte
Eine kleine, süsse Überraschung.
Bananen Torte mit Vanillecreme ummantelt mit Löffelbiskuits.
Zutaten:
Bisquit: 250 g Zucker
250 g Butter
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Guss: 1 dl Wasser
1 EL Zucker
Füllung: 6,5 dl Milch
2 Pck. Vanillepulver
60 g Zucker
170 g Butter, Zimmertemperatur
1 Banane
Topping: 5 dl Vollrahm
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
Deko: Löffelbisquits
Milchschokolade zum Bestreuen
Zubereitung ca. 60 min / Backzeit ca. 40 min / 23 cm Ø
Bisquit:
Zucker, Butter, Eier, Mehl und Backpulver nacheinander in einer Schüssel verrühren, in eine Backform giessen und bei 180° Grad ca. 30 min backen.
Füllung:
1 dl Milch mit dem Puddingpulver anrühren, die restliche Milch mit dem Zucker kurz aufkochen. Pudding dazugeben, mit einem Schwingbesen 3 min rühren.
Frischhaltefolie auf den Pudding legen, abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Butter 2 min verrühren und 1 EL Pudding dazugeben, gut vermischen. Löffelweise Pudding dazugeben und gut verrühren.
Guss:
Wasser mit Zucker vermischen.
Bisquit einmal durchschneiden. Mit dem Guss beträufeln.
Den Bodenbisquit mit der Vanillecreme bestreichen.
Banane in Scheiben schneiden und drauf legen. Bisquit drauflegen.
Löffelbisquits mit wenig Vanillecreme bestreichen und um die Torte legen. Ein Geschenkband um die Torte binden.
Topping:
Vollrahm mit Sahnesteif und Vanillezucker gut steifschlagen und auf die Torte streichen. Milchschokolade raspeln und über die Torte streuen. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.
Tipp: Pudding und Butter müssen Zimmertemperatur haben. Wer noch mehr Bananegeschmack möchte, 1 EL Bananenaroma zur Füllung geben.
Viel Spass beim Nachbacken, Marincek.
