Wer noch auf der Suche nach einem ungewöhnlichen Salat für das Grillbuffet sucht, sollte diesen mal ausprobieren.
Klingt komisch, ist aber eine äußerst interessante und leckere Kombination:
Bananen und Tomaten, mit pikantem Dressing angerichtet.
Ich hatte das Rezept in einem alten Kochbuch entdeckt, das aus den 80er Jahren stammt und eine kleine Portion für mich alleine gemacht, weil ich mir nicht ganz sicher war, ob der Markgräfler dasauch essen würde. Der steht nämlich normalerweise nicht auf Experimente solcher Art.
Mir hat's jedenfalls geschmeckt und ich werde den Salat wieder mal machen....
Im Originalrezept steht als Garnierung noch Kresse - hatte ich aber gerade nicht im Haus.
Bananen-Salat mit Tomaten Zutaten
(Für 4 Portionen)
* 2 Tomaten
* 2 Bananen
* Saft einer halben Zitrone
* 1 Esslöffel Olivenöl
* Salz
* schwarzer Pfeffer
* Curry
* Schnittlauch
* evtl. Kresse
Zubereitung
Tomaten in Scheiben schneiden. Bananen schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Dann die Tomaten- und Bananenscheiben schuppenförmig in einer flachen Schale oder auf einem flachen Teller anrichten. Aus Zitronensaft Öl, Salz, Pfeffer und Curry eine Marinade rühren. Darübergießen.
Den Salat mit Schnittlauch bestreuen und mit Kresse garnieren.
Banana and Tomato Salad Preparation
Slice tomatoes. Peel and slice the bananas, sprinkle with lemon juice to prevent them from turning brown.
Then arrange the tomato and banana slices in a flat dish or on a flat plate.
Mix lemon juice, oil, salt, pepper and curry to a marinade. Pour over it. Sprinkle with chives and garnish with cress.
