Bananen- Schnitte
Ein schneller, einfacher und klassischer Dessert, der schmeckt Kindern genauso wie Erwachsenen.
Und die ganze Küche duftet himmlisch fein, mmmh...
Zutaten:
2 EL Zitronensaft
400 g Mehl
1,5 TL Backpulver
3,5 dl Milch
200 g Butter, weich
220 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
1 Vanilleschote
3 Bananen
Haube:
2 Eiweisse
150 g Puderzucker
2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
evtl. Mandeln oder Kakao
Zubereitung ca. 10 min / Backen ca. 45 min / grosses Backform
Biskuit:
Die Zutaten vom Zitronensaft bis und mit den Eiern schaumig verrühren.
Die Vanilleschote auskratzen, beigeben.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren.
Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform giessen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 min. bei 180° Grad backen.
Weisse Haube:
Für die Glasur alle Zutaten in einer Metallschüssel verrühren.
Auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Dabei darf die Schüssel das Wasser nicht berühren und alles mit einem Schwingbesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Schüssel vom Herd nehmen und mit dem Handmixer die Glasur ca. 5 min. aufschlagen bis sie abgekühlt ist.
Auf den Biskuit verteilen und kühl stellen.
Tipp: Mit Mandeln und Kakao bestreuen.
Viel Spass beim Nachbacken, Marincek
