Heute ist internationaler Kindertag! Grund genug, euch ein Rezept für die Kleinsten zu präsentieren:
Für die kleinsten Genießer gibt es hier bis jetzt nicht viel... Auf meinem anderen Blog hatte ich schon einmal über das allererste Gericht meiner Kleinen berichtet, ein koreanischer Reis-Porrdige. Aus dem Alter ist sie natürlich inzwischen raus und bei all den Leckereien, die ich öfter backe, möchte sie natürlich auch gern Kekse, Kuchen und Co probieren. Da ich es sinnvoll finde, dass die Kleinen nicht zu viel davon essen, muss man sich ein paar leckere Alternativen überlegen und eine solche möchte ich euch heute gern vorstellen.
Mitgebracht habe ich euch Kekse für Babys, die voller Bananengeschmack sind. Der Geschmack und die Konsistenz erinnerten mich etwas an einen bananigen Mürbeteig und so sind die Kekse auch für „große Leute" nicht zu verachten.
Die Kekse schmecken am besten, wenn sie noch recht frisch sind. Das heißt, an den ersten 1-3 Tagen sind sie lecker, danach nicht mehr ganz so. Aufbewahren kann man sie beispielsweise in einer Keksdose aus Blech.
Ich habe den Eindruck, dass es noch einige andere Mütter mit kleinen Kindern unter den Bloggern gibt und so hoffe ich, dass ihr auch an diesem etwas anderen Rezept eure Freude habt!?!
Zutaten:1 Banane, sehr reif und mittelgroß
100 g Margarine, weich
150 g Mehl
Evtl. etwas Milch
1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
Zubereitung:- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Banane schälen, mit einer Gabel zu Mus verarbeiten und mit der Margarine gut verschlagen.
- Danach das Mehl dazu geben und zu einem Teig verrühren. Je nachdem, welche Konsistenz der Teig hat, eventuell noch etwas Milch hinzugeben.
- Den Teig mit den Händen oder einem Eisportionierer zu Portionen formen und auf das Backblech legen. Man kann den Teig auch auf einem Backpapier leicht ausrollen oder mit den Händen platt drücken und dann mit Ausstecherformen ausstechen. Beim Backen geht der Teig nicht besonders auf, ihr müsst also nicht viel Platz zwischen den Keksen lassen und solltet den Teig nicht zu dünn auf das Blech geben.
- Die Kekse etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen lassen, danach auskühlen lassen und die Kleinen genießen lassen.
