Heute gibts was ganz spezielles für die Karamell-Junkies unter euch.Banana-Toffee-Muffins mit Milchkaramellkonfitüre. Ich bin ja nicht so der Fan sondern mein Gatte aber ich muss schon sagen das die Küche wahnsinnig lecker geduftet hat. Mhhhhhhh. Sind sehr zu empfehlen! Das Rezept findet ihr auf dem mittleren Bild. Sollte es schlecht zu lesen sein bitte Bescheid geben dann tipp ich es euch nochmals ab.
Rezept:2 reife Bananen200 g Sahnebonbons2 TL Zitronensaft300 g Mehl1,5 TL Backpulver1 Prise Salz170g weiche Butter240 g Zucker3 Eier2 P. Vanillezucker200 ml Buttermilch125 g Milchkaramellcreme100 ml Sahne
Ofen auf 185°C vorheizen und 2 Muffinbleche mit ca. 20 Papierförmchen auskleiden.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen.Sahnebonbons in kleine Stücke schneiden.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und anschließend abwechselnd mit der Buttermilch und den Bananen in die Buttermischung geben. Zum Schluss Sahnebonbons unterheben.
Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. "Stäbchenprobe" Danach etwas abkühlen lassen.
In einem kleinen Topf Milchkaramellcreme und Sahne verrühren und erhitzen bis eine remie Masse entsteht. Die noch warmen Muffins damit überziehen.
Rezept:2 reife Bananen200 g Sahnebonbons2 TL Zitronensaft300 g Mehl1,5 TL Backpulver1 Prise Salz170g weiche Butter240 g Zucker3 Eier2 P. Vanillezucker200 ml Buttermilch125 g Milchkaramellcreme100 ml Sahne
Ofen auf 185°C vorheizen und 2 Muffinbleche mit ca. 20 Papierförmchen auskleiden.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen.Sahnebonbons in kleine Stücke schneiden.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und anschließend abwechselnd mit der Buttermilch und den Bananen in die Buttermischung geben. Zum Schluss Sahnebonbons unterheben.
Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. "Stäbchenprobe" Danach etwas abkühlen lassen.
In einem kleinen Topf Milchkaramellcreme und Sahne verrühren und erhitzen bis eine remie Masse entsteht. Die noch warmen Muffins damit überziehen.
