Die Balsamico Kartoffeln sind eine tolle Beilage und man kann sie mit beliebigen Hauptgerichten kombinieren. Zusammen mit Tomaten-Mozzarella Salat eignen sie sich als eine vegetarische Hauptmahlzeit. Alleine ist das vegane und glutenfreie Rezept sehr einfach und schnell zubereitet. Die Kräuter und Gewürze, sowie der Balsamico Essig verleihen den Kartoffeln einen unvergesslichen und würzigen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungsdauer: 40 Min
Die folgenden Mengenangaben sind auf 2 Personen abgestimmt
Zutaten für Balsamico Kartoffeln aus dem Ofen*:
1 2 EL Olivenöl
2 10 mittlere Kartoffeln (in Ecken geschnitten)
3 1 kleine Zwiebel
4 5 Knoblauchzehen (gehackt)
5 1 TL Thymian
6 1 TL Rosmarin
7 60 ml Balsamico Essig
8 3/4 TL Salz
9 1/4 TL Pfeffer
10 frische Petersilie
Zubereitung von Balsamico Kartoffeln aus dem Ofen
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und Knoblauch kurz braten, dann die Kartoffeln hinzufügen. Mit Thymian und Rosmarin würzen und ca. 3 bis 4 Minuten braten.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie braun werden.
Danach die Auflaufform kurz aus dem Backofen nehmen und den Balsamico Essig, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 bis max. 8 Minuten backen. Die frische Petersilie darüber verteilen und servieren.
Vegetarische Variante mit Tomaten Mozzarella:
Die Tomaten und Mozzarella mit Salz und Pfeffer, sowie Kräutern de Provence würzen. Mit dem Olivenöl und Balsamico Essig bespritzen und frisches Basilikum reichlich hinzufügen:
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Ungefähre Kosten insgesamt: 3 EUR. Die Kosten können je nach Geschäft und Qualität der Produkte variieren.
*Unsere Balsamico Kartoffeln aus dem Ofen (und Tomate-Mozzarella Salat) wurden ausschließlich mit Bio-Produkten zubereitet.
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