Ich habe dasFischgericht zuerst in einem türkischen Fernsehprogramm gesehen. Man kann mit Hähnchen auch ähnliches Gericht kochen. Es war in einem Restaurant, sie haben gezeigt wie sie das Gericht kochen. Aber was das Entscheidende ist zwischen Fisch und Hähnchengericht, haben sie nicht bekannt gegeben. Ich habe das Fischfilet mit etwas Zitronensaft mariniert, es schmeckt wirklich sehr gut. Als ich heute im Supermarkt frisches Seelachsfilet gesehen habe, erinnerte ich mich an dieses Gericht, und wollte es gleich kaufen, und das Gericht nachkochen. Es duftet herrlich aus dem Ofen.
Für 2-3 Personen
300 g Seelachsfilet, oder Meerbarsch
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1-2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Frühlingszwiebeln, oder Zwiebel je nach Saison
250 g reife Tomaten, frisch oder aus der Dose
von je 1/2 rote und grüne Paprika
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Pulbiber, süße gebrochene Paprika aus dem türkischen Lebensmitteladen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
getr. Oregano
Seelachsfileto in kleine Stücken schneiden, mit Zitronensaft marinieren und bei Seite stellen.
Knoblauchzehen schälen und fein reiben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehen darin kurz rösten, nach einander fein geschnittene Frühlingszwiebeln, rote und grüne Paprikastreifen und fein gewürfelte Tomaten zugeben, einmal rühren, und 3-4 Minuten zusammen kochen lassen. Salz und Gewürze zugeben, rühren. Lachsstücken hinzufügen, einmal rühren. Butter hinzufügen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Das Gericht in eine ofenfeste Form geben. Im heißen Ofen (200°C bei Ober/Unterhitze) weitere 10 Minuten backen und gleich servieren.
