Letzte Woche kam die neue Ausgabe der Betty Bossi Zeitung ins Haus geflattert. Und schon wieder hat die liebe Betty ganz tolle Rezepte auf Lager. Diesmal hat es einige Rezepte mit dem superduber leckeren Frühlingsgemüse – SPARGEL – abgebildet. Uiuiui…die muss ich alle ausprobieren. Hier ist Rezept Nummer 1! :-)
Zutaten:
300 gr grüne Spargeln
200 gr Rüebli
1 El Sesam (ich habe anstatt einfach 1 El Sesamöl verwendet)
400 gr Pouletgeschnetzeltes
4 El Sojasauce
Pfeffer
und nach Lust noch etwas Sambal Oelek :-)
Zubereitung:
Spargeln im unteren Drittel schälen, schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Rüebli in Stängeli schneiden. Sesam im Wok oder einer grossen Bratpfanne rösten, herausnehmen. Gemüse in der heissen Bratbutter ca. 4 Minuten rührbraten, Poulet beigeben, ca. 5 Minuten weiterrührbraten. Sojasauce dazugeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Sesam darüberstreuen.