Seit Wochen fieberte ich den Tag entgegen an dem das Baking Atelier im Palais Sans Souci am Samstag den 16.11.2013 endlich stattfinden würde ich hatte das Glück dabei zu sein. Ich wusste schon von einigen befreundeten Bloggerin das sie auch teilnehmen würden und freute mich schon sehr sie alle wieder zu sehen.
Organisiert wurde das Baking Atelier von Dani und Nia von coolinarysociety, die beiden haben eine Organisatorische Meisterleistung vollbracht. Den beiden Mädls und allen Helfern ein gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanz dickes Lob und ein herzliches Dankeschön an die Sponsoren: Tante Fanni, Dr. Oetker, Ja natürlich, Sonnentor und Schär. Unter anderen hat die Firma Neff uns ganz tolle Backöfen zur Verfügung gestellt. Los ging`s mit Frühstück von Ja Natürlich, anschließend begrüßte uns Dani und Nina, die beiden Informierten uns über den Tagesablauf. Der Chefkoch Werner Pichlmaier gab uns die Ehre eines kurzen Informativen Interwies über seinen Werdegang. Den Vormittag verbrachten wir mit der Zubereitung unseres Mittagessens mit Tante Fanny Teigen. Da wir 30 Teilnehmer waren wurden wir in 5 Gruppen aufgeteilt, meine Gruppe war für die Apple Pie Pops zuständig. Unterstützt hat uns dabei der Haubenkoch Michael Schwarzmann mit seinen wertvollen Tipps. Zu Mittag gab`s dann alle zubereiteten Köstlichkeiten: Entenbrust mit Rotkraut Blechkuchen, gefüllte Salatschüsseln, Feigen Gorgonzola Tarte, Pizzaröllchen, Grissini, Wiener Pecan . . . . . alles sehr lecker.
Nach dem Mittagessen starteten die Nachmittagssessions. Bei meiner ersten stellen wir mit Sonnentor Mitarbeitern Weismohnvanillekipferln und Schokoladenlebkuchenkekse her. Im ganzen Palais duftete es herrlich nach den verschiedenen Köstlichkeiten. Danach begann die Sessions des Torten Dekorierens, darauf freute ich mich ganz besonders.
Zuerst durften wir unter Anleitung des Konditormeisters Erhard die Torten mit Marmelade bestreichen und danach mit Schokolade glasieren. Das hat mir voll Spaß gemacht.
Mit unserer Torte bestückt, gingen wir zu Andrea Karl weiter um diese mit Rollfondant zu dekorieren. Zuerst hat uns Andrea gezeigt wie man eine Torte mit Rollfondant eindeckt, für mich mega spannend. Ich hab sie mit Fragen gelöchert, weil`s bei mir bis jetzt nie so richtig geklappt hat, oft gab`s Falten oder das Fondant ist mir gerissen.
Mehr als die Röschen und die Blätter hab ich dann nicht mehr gemacht, ich war schon soooooooooooo fertig von diesem langen Tag.