Auch in meiner Küche gibt es in der Herbstzeit jede Menge Kürbis. In allen Variationen. Eine der besten habe ich im Home Made – Natürlich Hausgemacht von Yvette van Boven entdeckt. Hier das leicht abgewandelte Rezept:
1 Butternusskürbis | 1 butternut pumpkin
4 Kartoffeln | 4 potatoes
150 ml Olivenöl | 150ml olive oil
1 Knoblauch | 1 garlic
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Erdäpfelgewürzgewürz, Salbei | salt, pepper, paprika, potato spices, sage
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Kürbis halbieren und aushöhlen. Den restlichen Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salbei, Salz, Pfeffer und Bratkartoffelgewürz zu einem Dressing verrühren und mit den Kartoffel- und Kürbiswürfeln vermengen. Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für 30 Minuten bissfest im Ofen garen. Die letzen 10 Minuten den ausgehöhlten Kürbis ebenfalls in den Ofen schieben. Die Würfel im Kürbis zusammen mit frischen Salbeiblättern in den Kürbishälften servieren.
.preheat the oven to 180°. cut the pumpkin in half and cave out the flesh and cut it into small pieces. cut the potatoes into small pieces as well. mix olive oil, garlic, paprika, sage, salt, pepper and the potato spices together and mix it with the pumpkins and potato pieces. put everything for 30 minutes into the oven. put the caved pumpkin for 10 minutes in the oven and serve the potato and pumpkin pieces in the caved pumpkin with some sage.
