Bitte was? Ijsjes! WHAT? Ijsjes! Spricht man aus: “Eischjes”. Und schon wird klarer, worum es geht, oder? Nein, ich serviere euch keinen Zungenbrecher, sondern es geht um leckerstes Eis! Hurra! Da ja immer noch Sommer ist und die Lust auf kalte Erfrischungen anhält, gibt es heute Eis für Euch!
Warum schreibt sie das nicht gleich, sondern schreibt in kryptischen Worten? Nun, weil diese Rezeptidee, die neulich spontan in meinem Kopf entstanden ist, eine wichtige Zutat beinhaltet, die es nur in Holland gibt: Stroopwafels. Das spricht man übrigens genau so, wie es geschrieben wird mit ultra langem O und langem A.
Von jedem Holland-Aufenthalt bringe ich Stroopwafels mit. Ich verschenke sie und bring natürlich auch für mich selbst welche mit, um dieses Holland-Feeling auch noch hier im südlichsten Hessen spüren zu können. Stroopwafels sind köstlichste Honigwaffeln: knusprig, süß, ein wenig klebrig, aber einfach soooo gut!
Zurück zum Eis: Vor einiger Zeit sah ich bei der fabelhaften Sandra von Hase im Glück Tiramisu Eis am Stiel. Und diese kleinen Eischen sahen so unfassbar gut aus, dass ich mich gleich verliebt habe. Ich konnte tagelang an nichts anderes als dieses wunderbare Eis von Sandra denken. Sie hat mir dann auch verraten, dass dieses Eis ganz easy ohne Eismaschine zu machen ist. Das wäre dann das nächste wichtige Küchengerät, was ich nicht besitze, aber gerne hätte! *heul! Eins war klar: Wenn man so köstliches Eis auch ohne Maschine herstellen kann, dann muss ich es tun!
Gesagt, getan. Ich bin ich von Sandras Basis-Rezept ausgegangen (1000 Dank, liebste Sandra, für die tolle Idee!) und hatte dann beim Wühlen im Küchenschrank eine Vision oder auch eine unheimliche Begegnung. Denn mir fiel eine Packung Stroopwafels in die Hand. Zuvor auf den Kopf, dann erst auf die Arbeitsplatte und dann dank eines unfassbar halsbrecherischen Moves meinerseits nicht auf den Boden, sondern in die Hand. Ein Zeichen von oben: Stroopwafels kommen als Knusperelement rein in mein Eis! Nun noch was für den Geschmack und fürs “Oh là là”, wenn ihr versteht. Süß. sahnig, kakaoig sollte es sein: Baileys sollte es sein! Ich persönlich empfinde Baileys ja mehr als eine Art Dessert. Das ist ja gar kein Schnäpschen, neeenee, da kannste auch mal schön einen dezenten Schwupp in den Kaffee geben und dann den Kaffee mit lecker cremiger Baileys-Note zum Kuchen genießen… ein Traum!
Nun war die Idee da! Und da das ganze verrückte Eis-Konstrukt eben auf einer holländischen Spezialität beruht, bekommt mein Eis einen holländischen Namen.
Denken musste ich auch gleich an meine holländische Lieblingsfigur: Floddertje. Kennt jemand das Floddertje? Floddertje ist ein Kinderbuchcharakter aus den 70er Jahren aus den Niederlanden. Das Mädchen erlebt lustige Geschichten mit ihrem Hund Smeerkees. Und am Ende kommt immer ne Riesensauerei heraus. Floddertje ist eh irgendwie immer schmutzig (“vies” oder “smeerig” auf niederländisch) unterwegs, immer Flecken überall und die Haare auf halb acht.
Das Buch ist toll, die Geschichten absolut liebenswert und zum Lachen. Der Freund meiner Schwester kennt das Buch aus seiner Kindheit, wir als Deutsche leider nicht. Aber er hat damals mit diesem alten Kinderbuch meiner Schwester die Sprache bzw. das Lesen auf Niederländisch beigebracht. Im Buch gibt es eine grandiose Geschichte, in der den Kindern im Sommer so heiß ist, dass sie dringend Abkühlung brauchen. Das radikale Floddertje raspelt sich kurzerhand die Haare ab, was alle anderen Kinder dann unbedingt auch haben wollen, weil es schon viel kühler ist. Aber immer noch nicht kühl genug. Die Kinder wollen Eis! Also schreibt Floddertje auf die blanken Kinderköpfe eine klare Message: “Wij eisen ijs!” (“Wir fordern Eis!”) Das ist mal Rebellentum mit den friedlichsten Absichten vom Feinsten, oder?
Ein Hoch auf das Floddertje. Und auf Stroopwafels. Und jetzt legen wir mal los mit dem lekker (auch dies ist kein Rechtschreibfehler) isje:
Zutaten für 8 – 10 Mini-Ijsjes oder 4 – 5 große
120 gr Mascarpone
75 gr Zucker
75 gr Sahne
35 ml Kaffee
30 ml Baileys
2 – 3 Stroopwafels (oder sonstige Cookies, nach Geschmack)
Kakaopulver zum Bestreuen auf Wunsch
Ihr könnt mit den Mengenangaben spielen, je nachdem ob euer Eis mehr nach Baileys oder zum Beispiel mehr nach Kaffee schmecken soll.
Und so gehts
- Mascarpone in eine Schüssel füllen, Sahne und den Zucker dazugeben und glattrühren.
- Dann den frisch gebrühten und etwas abgekühlten Kaffee und den Bailys dazugeben und wieder alles zu einer gleichmäßigen, glatten Masse verrühren.
- Die Stroopwafels oder andere Cookies in kleine Stücke schneiden bzw. zerbröseln und vorsichtig unter die Masse rühren.
- Nun die Masse auf die Eis am Stiel Förmchen verteilen, Holzstiele nicht vergessen und ab damit für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach.
- Vor dem Verzehr ca. 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.
- Die Ijsjes vorsichtig aus der Silikonfom nehmen. Sie brechen schnell.
- Nun einfach Füße hoch, ab auf den Lieblingsplatz und genießen. Heerlijk!
Zum Nachmachen könnt ihr natürlich ganz freestylemäßig jede Art von Keksen nehmen, die ihr gern als Knusperelement im Eis hättet. Lasst der Kreativität, ganz im Sinne von Floddertje, freien Lauf!
♥ Liefste groetjes! ♥
Katja
Jetzt bin ich neugierig: Wer kennt Stroopwafels? Und ist Baileys hui oder eher pfui? Wäre Floddertje auch die Heldin eurer Kindheit gewesen? Erzählt mal! Ich bin gespannt…
