Zutaten:
- 150 g grüne Linsen
- 100 g Hirse (Bulgur)
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 10-12 Stangen grüne Bohnen
- 3 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Butter
- 1 EL getrocknete Minze
- Salz
- Hühnerbrühe
- Bohnen putzen, fein schneiden.
- Kartoffel und Zwiebel schälen, in kleine Würfeln schneiden.
- Linsen waschen, abtropfen lassen.
- Tomaten raspeln.
- In einem grossem Kochtopf bei mittlerer Hitze 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel darin 3-4 Minuten andünsten. Tomaten und Tomatenmark zugeben, 1-2 Minuten anbraten.
- 1,5 l heisses Wasser zugeben. Ganze Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Unter niedriger Hitze ca. 20- 25 Minutten lang köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffel genug weich sind.
- In einem kleinem Topf 2 EL Butter erhitzen, Minze darin anbraten. Die Suppe beim Servieren damit garnieren.