Wenn ich lange daran dachte, konnte ich vielleicht trotzdem nicht finden, dass so eine ungewöhnlich gemischte Zutaten nach einem leckere Suppe umwandeln. Ich habe den Rezept in einem türkische Kochbuch gefunden, gleich probiert.Zutaten:
- 150 g grüne Linsen
- 100 g Hirse (Bulgur)
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 10-12 Stangen grüne Bohnen
- 3 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Butter
- 1 EL getrocknete Minze
- Salz
- Hühnerbrühe
- Bohnen putzen, fein schneiden.
- Kartoffel und Zwiebel schälen, in kleine Würfeln schneiden.
- Linsen waschen, abtropfen lassen.
- Tomaten raspeln.
- In einem grossem Kochtopf bei mittlerer Hitze 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel darin 3-4 Minuten andünsten. Tomaten und Tomatenmark zugeben, 1-2 Minuten anbraten.
- 1,5 l heisses Wasser zugeben. Ganze Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Unter niedriger Hitze ca. 20- 25 Minutten lang köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffel genug weich sind.
- In einem kleinem Topf 2 EL Butter erhitzen, Minze darin anbraten. Die Suppe beim Servieren damit garnieren.
