Zutaten für 4 Muffins
4 Eier
8 Scheiben Bacon
etwas Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, ein kleines Muffinblech etwas ölen und mit jede Kuhle mit Bacon auslegen.
Dazu je zwei Streifen Bacon über kreuz in die Mulde legen und am Rand ruhig überstehen lassen. Dann in jede Mulde ein Ei schlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen
Die Eier gut 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus den Mulden heben und servieren