Am Wochenende hatte ich Besuch von meinen Eltern und da mein Papa so gerne Rumkugeln isst, hatte ich die spontane Idee ihm diese süße Sünde zu backen. Und das Ergebnis ist sehr gut angekommen und die Freude über diese kleine Aufmerksamkeit war groß.
Ich werde jetzt regelmäßig Backwünsche erfüllen und so anderen Menschen eine kleine Freude bereiten. :-)Was wünscht Ihr euch?
Außerdem habe ich das schöne Wetter genutzt für mein erstes Outdoor Shooting, wie an den sonnigen Bildern gut zu erkennen ist! Herrliches Frühlingswetter und Sonne pur in meinem Garten...
Rezept für etwa 20 Rumkugeln
185 g weiche Butter200 g Mehl3 Eier185 g Zuckeretwas Vanillearoma 100 ml Milch1/2 Packung Backpulver3 EL Backkakao
10 EL dunklen Rum (ich empfehle Myer's Rum oder Pampero)etwa 50 g geschmolzene Butter 200 g dunkle Kuvertüre150 g dunkle Raspelschokolade
Backofen auf 180 Grad vorheizen.Butter, Zucker und Vanillearoma mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eier dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und unter die Eiermasse mischen. Mit der Milch aufgießen und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Kastenform einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig einfüllen. Etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen ob der Kuchen fertig gebacken ist.Nach dem auskühlen den Kuchen in kleine Stücke zerbröseln und mit Rum und Butter mischen. Den Rum Löffelweise dazugeben und nach Geschmack und Festigkeit des Teigs mit der Menge variieren.Aus dem Teig etwa Walnussgroße Kugeln formen und in den Kühlschrank stellen. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. in der Zwischenzeit die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.Nach der Kühlzeit die Kugeln einzeln in die Kuvertüre tunken und dann mit der Raspelschokolade bestreuen.Jetzt muss nur noch alles gut trocknen und dann sind sie fertig die köstlichen Rumkugeln.
Was sind denn Eure Lieblingsleckereien? Sagt mir was ich für Euch mal backen könnte! Ich freu mich auf Euer Feedback! ♥♥