Backrezept für Kipferl

Backrezept für Kipferl

Kipferl

Zutaten für etwa 100 Stück:
  • 500 g Weizenmehl
  • 400 g Butter
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 140 g weißer Zucker
  • 2 Prisen Salz

Zum Einfetten:
  • Margarine für das Backblech

Zum Wenden:
  • 200 g Puderzucker
  • 2-3 Eßlöffel Vanillezucker

So werden die Kipferl gemacht:
Alle Zutaten, außer die zum wenden und einfetten, zu einem glatten Teig verarbeiten und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig zu Kipferl formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Puderzucker und Vanillezucker vermischen, die noch heißen Kipferl darin wenden und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Bilderquelle: © Rudi Arlt / PIXELIO