Zugegeben, eigentlich ist das was ich hier fabriziert habe keine richtige Paella. Es fehlen Zutaten und die Zubereitung geht sonst auch anders. Aber ich hatte Lust auf Paella und da ich nicht alles da hatte und nicht so viel Zeit war… na ja, Improvisation ist alles, oder?
Ben und mir hat es auf jeden Fall geschmeckt. Ben war davon sogar so begeistert das er behauptete, dass schmecke ihm besser als richtige Paella. Mir soll das reicht sein, ich kann gut damit leben. Wenn Ben glücklich mit dem Essen ist, dann bin ich es auch. Hier habt ihr das Rezept.
Zutaten:
- 100g Chorizo
- 10-15 Cherry Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Öl
- 150g Risotto- / Paella-Reis
- 150ml Weißwein
- 350ml Gemüsebrühe
- 1/2 kleine Dose Erbsen
- Safran
- 1 frischer Zweig Rosmarin (oder getrocknet aus dem Streuer)
- 1 Packung Garnelen oder Lousiana Flußkrebse (wir haben die Flußkrebse verwendet)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen heizt ihr auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
Würfelt die Zwiebel und den Knoblauch und halbiert die Tomaten. Das gebt ihr in eine Auflaufform und verteilt den Esslöffel Öl darüber. Für 20 Minuten in den Backofen schieben.
Während die Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch schon einmal braten, schneidet ihr die Chorizo in dickere Scheibchen und halbiert diese noch einmal. Streift die Nadeln vom frischen Rosmarin und hackt sie.
Sobald die ersten zwanzig Minuten um sind, holt ihr die Auflaufform aus dem Backofen. Gebt den Reis, den Safran, den Rosmarin, die Chorizo, die Erbsen, Weißwein und Gemüsebrühe dazu und mischt alles gut durch. Gebt die Auflaufform wieder für 20 Minuten in den Backofen.
Als letztes mischt ihr nach Ablauf der Zeit die Flußkrebse / Garnelen unter und schiebt das Ganze noch einmal für 10 Minuten in den Backofen. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Paella mit Zitronenspalten servieren.
Das schöne an dieser Zubereitung ist, dass man einfach alles in den Ofen schieben und 20 Minuten lang etwas anderes machen kann. Ich mag Gerichte, bei denen ich nebenbei noch etwas anderes machen kann. Geht es auch auch so?
Guten Appetit!
Eure Steffi