Backmischung „Saftiger Schokoladenkuchen"
Ihr seid sicher meiner Meinung, dass absolut Nichts über einen saftigen Schokoladenkuchen geht, oder? Deswegen - ich gebe es offen zu - bin ich grundsätzlich eher der Brownie-Typ, denn Brownies sind schön knatschig, während Schokoladenkuchen häufig dazu neigen, sehr trocken zu werden. Und da habe ich eine echte Phobie... denn trockenen Kuchen habe ich in meiner Kindheit zur Genüge gegessen (Ihr wisst ja, kleine Bäckerskinder bekommen immer die Reste, die nicht verkauft wurden 🙂 ).
Daher mache ich nur super, super saftige Schokokuchen, so wie diesen hier. Und weil ich eine so unglaublich Nette bin, dachte ich mir, den schenke ich Euch einfach zu Valentinstag! Das dann auch gleich in zweifacher Ausfertigung.... Ihr könnt Ihn Euch backen, oder für liebe Menschen machen, Ihr habt aber auch die Möglichkeit, die Backmischung dafür zu basteln und dann an Eure Lieben zu verteilen... Ist das nicht fein? Also, los geht's....
Zutaten für eine Form von 20 cm Durchmesser
und gleichzeitig Angaben für die Backmischung
150 g Mehl
1 Pr. Salz
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
35 g Kakao
120 g brauner Zucker
90 g Schokoraspel
zugeben:
125 ml Rapsöl
150 ml Milch
2 Eier
Streudekor und Guss nach Belieben
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Für die Backmischung die Zutaten entsprechend der Liste in ein Weck-Glas (500 ml) einfüllen, verschließen und noch ein kleines Tütchen mit Herzen (nach Belieben) anhängen. Anleitung aufschreiben und beifügen.
Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Für den Kuchen alle trockenen Zutaten / Zutaten aus dem Glas in eine Schüssel füllen. Milch, Rapsöl und Eier zufügen und mit dem Handrührer zu einem cremigen und gleichmäßigen Teig rühren.
Eine Backform (20 cm) ausfetten. Teig hineingeben und für 40 - 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
Saftiger Schokoladenkuchen
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
