[backen] Pflaumenkuchen

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen... Wenn der Geruch von frischgebackenem Kuchen durch die Wohnung strömt, dann riecht es nach Kindheit, nach Sonntag, nach Ferien...! Ich liebe es, zu backen - und heute teile ich wieder ein kleines Rezept mit euch: Es gibt Pflaumenkuchen. Nicht mit Hefeteig, sondern mit einem locker-luftigen Rührteig. Bevor's losgeht, hab ich mal wieder schöne Inspirationen für euch und eure Küche: Die schöne Etagere und die süßen Glasdosen hab ich bei zuhause-ist.de entdeckt (Fotos von der Website). Der moderne Onlineshop bietet alles für's hübsche Heim und da ich großer Fan von dieses "Bonbon-Gläsern" im Retro-Look bin, hab ich mal wieder was auf dem Wunschzettel... Das geliebte Gebäck muss ja schließlich auch schön in Szene gesetzt werden, das Auge isst ja bekanntlich mit... Jetzt geht's aber los mit unserem Pflaumenkuchen vom Blech oder auch in der Form - wie ihr mögt! Zutaten 50gr Butter * 50gr Zucker * 2 Eier * 1 kleine Prise Salz * 2EL Milch * 1 Prise Vanillezucker 1/3 Päckchen Backpulver * 100 Mehl * 3 große Pflaumen Gehackte Mandeln * Zimt&Zucker
Zubereitung 1) Butter und Zucker schaumig rühren. 2) Eier dazugeben und auch die restlichen Zutaten unterrühren. 3) Teig in eine gefettete Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 4) Pflaumen in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Teig legen. 5) Bei 180°C 20-30 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist. 6) In einer Pfanne ein Stück Butter schmelzen, Zimt&Zucker und gehackte Mandeln dazugeben. Die Mischung dann mit einem Löffel auf dem warmen Kuchen verteilen und servieren!