Heute ein etwas anderer Post von mir. Wer meinen Blog schon etwas verfolgt, kennt meine Liebe zu Keksen und zum Backen. Da ich heute mal wieder zum Mixer gegriffen habe dachte ich mir - zeig' das doch mal deinen Lesern! Heute habe ich eine Art Nero Schokokekse gebacken....
Aussehen sollten sie eigentlich so. Allerdings wollte ich nur einfache Schokokekse und nicht so viel Aufwand, da die Kekse eigentlich nur für meine Physiker sind. Mittlerweile überlege ich aber, ob ich mir die Mühe nicht doch noch mache...
So sah der Teig nach dem Zusammenmischen und Mixen aller Zutaten aus und geschmeckt hat er richtig gut! Ich habe statt nur holländischem Kakao zur Hälfte Trinkkakao genommen, aber ansonst nur die einfache normale Menge gemacht. Falls ihr auch backen wollt:
200g Mehl260g Butter140g Zucker2 Eier1 Eigelb50g Kakao
Für die Füllung: AprikosenmarmeladeFür den Guss: Schokokouvertüre
So sagen die Kekse frisch aus dem Ofen aus. Etwas unförmig, aber mit Spritzgebäck hatte ich schon immer Probleme. An ein Ende kam dann noch Schokolade und fertig waren die Schokokekse. Nichts allzu spektakuläres, aber wenn ich mal wieder eine Riesentorte backe wird es spannender ;)
Ich hoffe der kleine Einblick in meinen Alltag außerhalb des Bloggens war nicht zu langweilig.
Backt ihr gerne? Was am liebsten?