backen mit Kindern VIII 3 x Cake Pops


backen mit Kindern VIII 3 x Cake Pops
Zutaten für den Schokoteig
150 g Butter
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Milch
50 g Kakaopulver

Zubereitung

Butter, Zucker und Salz mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Dann die Eier einzeln gründlich unterschlagen., Mehl, Kakao und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm Länge) füllen und bei 180 Grad im Ofen) etwa 40 bis 45 Minuten backen. Ganz auskühlen lassen.Ergibt einen Kuchen von ca 760 gr
Zutaten für den hellen Teig
Das ist das geniale  Madeleines  Rezept von Irene: 130 gr weiche Butter, 130 gr brauner Zucker, 130 gr Mehl, 1/2 TL Backpulver, 2 Eier, Saft und Abrieb einer halben Orange

Butter in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen und mit dem Zucker verrühren. Eier zugeben und wieder gut rühren, Orangensaft und Schale zugeben. Mehl und Backpulver unterrühren. In eine flache Form füllen und bei 220 Grad ca 20 min backen

Beide Teige hab ich vormittags zu Hause gebacken, da sonst die Zeit nicht gereicht hätte. Dabei hab ich festgestellt, dass sich das Rezept von Irene verdoppeln lässt. Ich hab davon gerade noch ein Blech Madeleines gebacken. So haben wir  noch ein paar Leckerchen abgekriegt
ausserdem brauchen wir noch Schaschlik Stäbchen

Cake Pops
Die Mengenangaben richten sich für einen fertigen Kuchenteig von ca 350 – 360 gr. Der helle wog 360 gr und der dunkle nach dem Teilen auch.

 

Zutaten für die Füllungen

Kirsch Marzipan Füllung:  2 EL Kirschsirup,  2 EL Kirschmarmelade, 200 gr Marzipan
Haselnuss Füllung: Schokocreme, 250 ml Milch, 100 gr Haselnüsse gemahlen, 1 EL Haselnuss Sirup, 50 gr Butter
Exotische Cheese Cake Füllung
2 EL Mango Marmelade, Je 1 EL Mango und Maracuja Sirup, 125 gr Mascarpone
Für die Verzierung: 200 g Zartbitter-Kuvertüre, 200 g weiße Kuvertüre, Gebäckschmuck (Streusel), 2 x 20 gr Kokosfett
 

 

Messe alle Zutaten ab und stelle sie auf die Arbeitsplatte
Teile den Schoko Kuchen in zwei Hälften und wiege sie ab. Zerhacke beide Kuvertüren getrennt  in größere Stücke
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Zerschneide das Marzipan in kleine Würfel
Zerbrösel den Kuchen ganz fein über einer Schüssel mit den Fingern .Jedes Kuchenteil in eine eigene Schüssel.
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Den hellen Kuchenteig  abwiegen und 350 gr  davon auch in eine Schüssel krümeln


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Zubereitung Schokoteigfüllung
Mit einem Rührgerät die Milch mit der Schokocreme aufschlagen .Die Butter aufschlagen und die Creme löffelweise zugeben und weiterrühren.
In die eine Schüssel mit den Krümeln die Schokocreme , Haselnusssirup und Haselnüsse  geben ..und gut verkneten
In die andere Schüssel mit dem dunklen Teig , die Kirschmarmelade, Kirschsirup  und  Marzipan  geben und alles gut verkneten.
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Die Masse in Walnuss große Kugeln rollen und diese im Tiefkühlgerät 15 bis 25 Minuten fest werden lassen.
In der Zwischenzeit stelle zwei kleine Töpfe mit etwas Wasser auf den Herd und erhitze sie.In die Töpfe eine Schüssel stellen aber sie sollen nicht mit dem Wasser in Berührung kommen.In die eine Schüssel die weiße Kuvertüre  geben , in die andere die dunkle und langsam schmelzen lassen.In beide Schokoladen  jeweils 20 gr Kokosfett   mit schmelzen lassen.
Die Kugeln aus den Tiefkühlfach holen.
Die Stäbchen ca 1 cm tief in die Schokolade tauchen  und direkt in die Kugeln stecken
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Das mit allen Kugeln wiederholen.
Danach die Kugeln in die Schokolade tauchen und verzieren.
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Zubereitung  exotische Cheese Cake Pops
Den zerkrümelten hellen Teig mit Mascarpone ,Mangomarmelade , Mango und Maracuja Sirup mischengut verkneten und ebenfalls in den Tiefkühlschrank stellen.
Die Stäbchen ebenfalls in die Schokolade tauchen und in die Cake Pops stecken.Nun die Cake Pops in die weiße Schokolade tauchen verzieren. trocknen lassen.
Das waren meine persönliche Favoriten
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