Heute mal wieder süße Kleinigkeiten aus der Kinderküche.Den Kindern hats mal wieder richtig Spass gemacht und geschmeckt hat es natürlich auch.Nächste Woche gibts wieder was herzhaftes.Ich hab bei den Bloggern schöne Rezepte dafür gefunden.
Die Rezepte hab ich kindgerecht geschrieben und heute war auch der erste Tag an dem ich nicht an 5 Ecken gleichzeitig springen musste.........diese Gruppe hat total gut zusammengearbeitet.
Und naschen vom Teig muss natürlich auch sein
Grießkekse
100g Grieß, 100 ml Milch, 100 gZucker, 80g Butter weich bis flüssig, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Aroma (Zitronenaroma), 1 Prise Salz, 100g Mehl
Messe alle Zutaten ab und stelle sie auf die Arbeitsplatte
Messe 100 ml Milch ab und erwärme sie.
In der Zwischenzeit die Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker und Vanille Aroma schaumig rühren.
Siebe das Mehl in eine Schüssel.
Wenn der Gries fertig ist , rühre ihn portionsweise unter die Buttermasse .
Das Mehl abwechselnd zugeben und gut rühren
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Nun gebe den Teig mit zwei Teelöffeln auf das Blech .Immer kleine gleichgroße Häufchen machen und etwas Platz lassen. Sie laufen etwas auseinander.
Wenn das Blech gefüllt ist schiebe sie in den Backofen und lass sie ca 15 min backen.Sie sind fertig wenn die Ränder leicht braun sind.
Karotten Muffins
300 ml Sonnenblumen Öl, 225 gr brauner Rohrzucker, 4 Eier, 175 gr Löwenzahnsirup, 350 gr Mehl gesiebt, 2 TL Backpulver, 2 TL Zimt, 1 TL gemahlene Nelken, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Natron, 300 gr Karotten geraffelt, 100 gr Kokosflocken, 55 gr Rosinen, 3 EL gehackte Mandeln, 150 gr Puderzucker, 2-3 EL Orangensaft
Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
Messe alle Zutaten ab und stelle sie auf die Arbeitsplatte
Schäle die Karotten und raffele sie
Gib die Kokosflocken und gehackte Mandeln in eine Pfanne und röste sie auf mittlerer Hitze ohne Fett an
Eier mit Zucker und Sirup schaumig rühren.
Dann das Öl zugeben und weiter rühren.
Mische das Mehl mit den Gewürzen , dem Backpulver und dem Natron. und rühre sie unter die Eiermischung.
Zum Schluss füge die Rosinen, Karotten, Kokosflocken und Mandeln dazu und vermische alles gut miteinander
Nun nimm die Muffinformen und Papiermanschetten .
Fülle den Teig ein aber nur etwas mehr als die Hälfte..
Backe sie für etwa 20 min
Mische den Puderzucker mit dem Orangensaft und rühre ihn glatt.Wenn die Muffins nur noch lauwarm sind , mit dem Guss bestreichen und erkalten lassen.
