Gestern habe ich mal ein bisschen in meinen Zutaten rumgekramt und zusammengeworfen worauf ich Lust hatte.
Und was kam dabei heraus?
Tadaa, eine selbst kreiert und im Geschmack unschlagbare Tarte, seht und probiert selbst:
Tarte mit Äpfeln & Aprikosencreme
Rezept für eine große FormZutaten für den Teig:
- 50g Mehl
- 125g Haferflocken
- 60g Haselnüsse
- 60g Apfelmus
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Öl
- 200g Seidentofu
- 3 EL Cashewkerne
- 160g getrocknete Aprikosen
- 1-2 cm frischen Ingwer
- 1/4 Vanilleschote
- 2 Äpfel zum Backen
- 1-2 EL Agavendicksaft
- etwas Zimt
Zubereitung:
Für den Teig Haferflocken und Haselnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern. Mit Mehl und Backpulver mischen.
Nun Apfelmus und Öl hinzu und zu einem Teig verarbeiten, der im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde ruhen sollte. Danach in einer Tarteform gleichmäßig verteilen, für circa 10 Minute bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen und abkühlen lassen.
Für den Belag Seidentofu, Cashewkerne, getrocknete Aprikosen mit Ingwer und Vanille in einer Küchenmaschine zu einer Creme verarbeiten. Diese auf den fertig abgekühlten Boden streichen.
Die Äpfel, wer mag schälen, und dann in Scheiben schneiden. In eine erhitzte Pfanne geben und mit Agavendicksaft beträufeln. Für einige Minuten braten, danach mit Zimt und etwas Vanille bestreuen. Auf der Creme verteilen.
Und fertig! Dazu empfehle ich Kokosschlagcreme, ich hatte aber leider keine Dose mit Kokosmilch über Nacht im Kühlschrank. Tja und deswegen musste ich das ganze eben ohne genießen, aber die Tarte hat trotzdem, wie ich bereits erwähnte, unschlagbar geschmeckt.
♡
