Ich bereite mich innerlich auf den Herbst vor und langsam bekomme ich Lust auf deftige Speisen, Eintöpfe und Bohnen. Eines meiner liebsten Bohnen-Rezepte sind polnische Bohnen bretonischer Art. Vergleichen kann man sie mit Baked Beans.
Du brauchst:
– eine große Dose weißer Bohnen
– Speckwürfel
– eine Zwiebel
– Tomatenmark
– Buter
– Wasser
– Zucker
– süßes Paprikapulver
– eine Chilli für die dies gern scharf mögen
– Salz und Pfeffer
Butter in einem Topf schmelzen, klein gehackte Zwiebel darin anschwitzen bis sie glasig sind. Speck dazu geben. Braten bis Speck leicht knusprig wird und Zwiebel goldbraun. Bohnen samt Flüssigkeit aus der Dose dazu geben. Ein wenig Wasser dazugeben damit der Inhalt nicht so dickflüssig ist. Ca. 2-3 EL Tomatenmark dazugeben. Einen EL Zucker und einen EL Paprika. Wer es scharf möchte, gibt jetzt die klein gehackte Chilli dazu.
Gut umrühren und ein mal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mahlzeit!
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