Da ich schon lange eine Thermomix rumstehen habe wollte ich sie zumindest während meiner Elternzeit intensiv nutzen. Und was lag näher als Babybrei damit zu kochen. Im Internet wurde ich nicht so fündig, aber ich habe das Babypower Thermomix Kochbuch geerbt und da sind ein paar Rezepte für eine Tagesration. Ich habe einfach die Zutaten hoch gerechnet und koche jetzt immer für ein paar Tage vor.
Zutaten:
600 g Gemüse- 100 g Fleisch / Fisch
600 g Gemüse
Zubehör:
- Thermomix (meine Angaben sind auf den “alten” Thermomix bezogen müssten aber generell ähnlich sein!)
- Portionsbehälter (ich habe das Aufbewahrungssystem von Philips Avent
bestellt und bin sehr zufrieden)
Und so gehts:
Ich nehme als Grundgemüse immer Kartoffeln und ergänze es mit einer zweiten oder dritten Gemüseart. Zurzeit habe ich Karotten und Mangold im Garten, so gibt es Kartoffel-Karotten-Mangold-Rindfleischbrei. Fleisch nehme ich Rind- oder Kalbfleisch, wegen des hohen Eisenanteils. Alternativ gibt es Fisch, da Kleinkinder einmal die Woche Fisch essen sollen. Auf Lachs steht meine Kleine nicht und so gibt es Rotbarsch, Seeteufel oder was sonst die Fischtheke her gibt.
1. Gemüse schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden
2. Fleisch / Fisch in grobe Stücke schneiden
3. alles auf das laufende Messer der Thermomix fallen lassen (ca. Stufe 7)
4. Gehacktes in den kleinen Dampfeinsatz geben. Ca. 600 ml Wasser in den Thermomixtopf geben und Gareinsatz einsetzen.
5. Thermomix verschließen und einschalten: 25 – 30 Minuten, Varoma Stufe 1
6. Gemüse mit dem Kochwasser in den Thermomixtopf geben und erneut pürieren (Ich fülle erst immer das Kochwasser in ein Glas und ergänze während des Püriergangs mit dem Wasser, da ich nicht immer alles brauche und es manchmal zu dünnflüssig würde.) Pürieren: Stufe Turbe ca 10 Sekunden (je nach gewünschter Konsistenz)
7. Brei in Portionsbecher geben, abkühlen lassen und einfrieren.
Nach der Stillphase habe ich nur Karotten, dann Kartoffel-Karottenbrei gekocht. Dabei ebenfalls die 600g Gemüsevariante genommen und daraus ca. 5 – 6 Becher zu je 90 ml erhalten. Jetzt, mit neun Monaten, ist die tägliche Breimenge 210 ml, das bedeutet aus den 600 g Gemüse und 100 g Fleisch / Fisch bekomme ich ca. 3 Becher. Und da schon immer alles benutzt ist koche ich einfach zweimal hintereinander den Brei und habe somit eine Wochenration auf Vorrat.
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