An denen Abend habe ich verschiedene Mezes vorbereitet. Die Rezepte von Hummus und tahinli fasulye (Sesam-Bohnen) habe ich schon gegeben. Alle drei Mezes habe ich mit Knoblauch, Tahini (Sesampaste) und frische Zitronensaft vorbereitet. Die sind lecker zum Brotaufstrich, passen auch sehr gut zum Fleisch.Zutaten:
- 2 große Auberginen
- 2 EL Joghurt
- 2 EL Tahini (aus der türkischen Lebensmittelladen)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Kümmel (gemahlener)
- 2-3 EL Koriandergrün
- 1 TL Chilipulver
- Eine Hand voll Petersilie
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen mehrmals mit einem Gabel stechen und im Backofen ca. 20 Minuten rundum grillen. Kühlen lassen.
- Gegrillte Auberginen schälen, Fruchtfleisch klein schneiden.
- Joghurt, Tahini, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehe, Kümmel und Koriander zur Auberginen geben, vermischen. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Beim Servieren Chilipulver und fein gehackte Petersilie darauf betreuen.
