Solange es noch warm draußen ist, trink ich total gern einen Smoothie zum Frühstück. Je kühler es wird umso mehr warme Lebensmittel verlangt mein Körper auch. Versucht euren Körper in dieser Sache mal selbst zu beobachten.
Grundsätzlich ersetzt so ein Smoothie ja eine komplette Mahlzeit. Kommt natürlich drauf an was die Zutaten sind. Ich will euch hier nichts vormachen. Ich bin ein „guter“ Esser und Frühstück ist meine Lieblings-Mahlzeit des Tages. Meinem Smoothie folgt also meistens noch ein Porridge oder ein paar Energie-Bällchen. Wie auch immer. Ich kann euch hier nicht allzu viele Farbpaletten an Smoothies anbieten. Meine morgendlichen Begleiter sind so gut wie immer ziemlich grün. Aufgrund meiner Fruchtzucker-Unverträglichkeit kommt nur ganz wenig Obst rein, dafür aber umso mehr Spinat oder Mangold. Und weil ich ein großer Fan von Superfoods wie Spirulina (eine grüne Alge) bin, lässt sich da an der Farbe grundsätzlich nichts mehr ändern. Das bedeutet aber nicht, dass meine Smoothies auch „grün“ schmecken. Und man muss das Ganze positiv sehen: je grüner eine Pflanze umso besser und umso mehr Chlorophyll steckt in ihr. Grüne Gemüsesorten wie Spinat, Mangold, Schwarzkohl sind super Vitamin- und Nährstofflieferanten. Chlorophyll ist ein toller Eisenlieferant, hilft uns dabei zu entgiften und füllt unsere Venen im wahrsten Sinne mit Sauerstoff, Energie und Sonnenlicht. Pflanzen nehmen ja bekanntlich Sonne auf – Photosynthese und so! Ich hab sogar das Gefühl wenn ich keinen Smoothie am Morgen trinke, dann fehlt mir irgendwie etwas. Schon lustig. Früher hab ich immer gedacht, ich kann ohne Schokoriegel nicht mehr leben. Wenn mir heute wer sagen würde, dass ich keine Avocados mehr essen und keine grünen Smoothies mehr trinken darf – das wäre für alle Beteiligten wohl weniger lustig.
Letztens erst hab ich einen Bericht entdeckt in welchem davon gesprochen wurde, dass auch der Kern einer Avocado in der Küche verwendet werden kann. Ich bin immer Feuer und Flamme wenn es darum geht Lebensmittel-Abfall zu vermeiden. Bei meinem Avocado Verschleiß landen schon einige Kerne im Müll – so viel Avocado Bäumchen kann ich gar nicht pflanzen. Umso begeisterter bin ich, dass der Avocadokern meinem morgendlichen Smoothie einen ganz eigenen leckeren Geschmack verpasst. Probiert es mal aus. Besagter Kern hat im Übrigen auch ziemlich viele Superfood-Qualitäten. Das „Herz der Avocado“ trägt immerhin das Potential in sich ein komplett neuer Baum zu werden und ist eine tolle Quelle für Antioxidantien. So wirkt das geriebene Pulver sich positiv auf Entzündungsherde im Körper aus, unterstützt unser Immunsystem, soll unter anderem Magen-Darm sowie PMS Beschwerden lindern. Die Fettsäuren im Kern helfen außerdem dabei Cholesterin zu binden und auch Haut und Haare profitieren von der regelmäßigen Einnahme des Kerns. Avocado Öl wird schließlich aus dem Kern gewonnen und das ist ja bekanntlich eine tolle Fettquelle. Zur Verarbeitung, kann man den Kern einfach schälen und reiben. Dann kann man ihn frisch in den morgendlichen Smoothie einbauen, ihn mit heißem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und als Tee trinken oder das Pulver trocknen und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden. Übrigens kann man besagten geriebenen Kern auch mit etwas Kokosöl oder Heilerde mischen und eine Gesichtsmaske daraus machen. Das Fleisch der Avocado soll irrsinnig toll gegen trockene Haut wirken. Die Frucht selbst war mir aber immer zu schade um sie als Maske zu „verschwenden“ – der Kern soll aber eine ebenso positive Wirkung haben.
Zutaten für den Avocadokern Smoothie
500ml Wasser oder 250ml Wasser und 250ml Wasserkefir
1 Avocadokern, frisch gerieben
1 EL geriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1/2 EL geriebener frischer Kurkuma
1/2 Avocado (ohne Schale – eh klar!)
1 Handvoll grünes Gemüse wie Mangold, Spinat oder Salat
1 EL Maca Pulver
1 kleine Handvoll getrockneter Maulbeeren
1/2 EL getrocknetes Stevia Pulver, ein paar frische Stevia Blätter oder etwas Honig – allerdings nur wenn es euch nicht schon süß genug ist! Stevia könnt ihr im Übrigen toll als Nutzpflanze am Balkon ziehen!
ZUCKERFREI, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI, VEGAN
Die Schale des Avocadokerns entfernen und anschließend reiben. Mit einer guten Reibe geht das ziemlich einfach. Der Kern ist nicht so hart wie man vielleicht meinen möchte. Die Smoothie Zutaten samt dem geriebenen Pulver gut mixen, trinken, genießen! Kauen nicht vergessen! Ein Smoothie enthält ganz im Gegensatz zu einem Juice die Fasern von Obst und Gemüse und somit viele Ballaststoffe. Jeden Schluck also kurz im Mund zu behalten und erst dann zu schlucken ist somit schonender für unseren Verdauungstrakt und gibt unserem Magen die Möglichkeit sich auf Nahrung vorzubereiten.
