In unserer Küche stehen immer verschiedene Gewürzsalze bereit, um damit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten den letzten Schliff zu geben.
Mein neuer Liebling ist im Moment das Fingersalz Limone von Falksalt, da es so herrlich erfrischend ist und den Gerichten einen angenehmen Zitronengeschmack verleiht.
Die Salze von Falksalt bestehen aus von Hand geschöpften, feinsten Meersalzkristallen aus Zypern, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt.
Die Salzflocken zerreibt man zwischen den Fingern und verfeinert so kalte oder warme Speisen. Wenn wir Gäste haben, stelle ich gerne verschiedene Salze in schönen Schälchen auf den Tisch, so dass sich jeder sein Fleisch oder seinen Fisch ganz nach seinem persönlichen Geschmack würzen kann.
Mit dem Fingersalz Limone von Falksalt habe ich dieses Avocado-Garnelen-Tatar verfeinert, das sich als Vorspeise sehr gut zu Weihnachten oder Silvester eignet. Der Zitronengeschmack des Salzes verleiht diesem Gericht eine wunderbare Frische und harmoniert perfekt mit Avocado und Garnelen.
In our kitchen, there are always different spiced salts available in order to give meat, fish or vegetable dishes a special finishing touch.
My new favorite salt at the moment is the finger salt Limone from Falksalt, because it’s so refreshing and provides many dihesh with a pleasant lemon flavor.
The salts of Falksalt consist of handmade, fine sea salt crystals from Cyprus, which are available in various flavors. The salt flakes should be grinded between your fingers and refine cold or hot dishes. When we have guests, I love put various salts in beautiful bowls on the table, so that everyone can spice up his meat or his fish to his personal taste.
I made this avocado shrimp tartare with the fingersalt Limone of Falksalt, which is very well suited as a starter for Christmas or New Years Eve. The lemon flavor of the salt gives this dish a wonderful freshness and harmonizes perfectly with the avocado and shrimps.
Avocado-Garnelen-Tatar
Zutaten für 2 Personen:
1 Avocado
6 Garnelen
Falksalt Limone
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung:
Die Avocado und 4 Garnelen in feine Würfel schneiden und sofort mit dem Saft ½ Zitrone beträufeln. Mit Falksalt Limone, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Die restlichen Garnelen in Olivenöl anbraten, ebenfalls mit Falksalt Limone und Pfeffer würzen.
Das Avocado-Garnelen-Tatar auf einem Teller anrichten (am besten mit einem Servierring) und mit der Garnele garnieren. Falksalt Limone darüber streuen und servieren.
Avocado Shrimp tartare
Ingredients for 2 people:
1 avocado
6 shrimps
Falksalt Limone
Juice of 1/2 lemon
pepper
chilli flakes
Preparation:
Cut the avocado and 4 shrimp into small cubes and immediately drizzle with the juice of ½ lemon. Season with Falksalt Limone, pepper and chili flakes.
Frye the remaining shrimp in olive oil and also season slithly with Falksalt lime and pepper.
Arrange the avocado shrimp tartare on a plate (preferably with a ring) and garnish with the shrimp. Sprinkle with Falksalt Limone and serve.
In freundlicher Zusammenarbeit mit Falsalt / In friendly collaboration with Falksalt
