Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Heute haben wir mal wieder einen kleinen – aber hoffentlich hilfreichen – Trick/Tipp für Euch.

Es gibt viele Arten/Wege/Möglichkeiten den Kern und das Fruchtfleisch aus der Schale der Avocado zu lösen.
Für uns ist die nachfolgend beschriebene die Einfachste!

Alles was man dazu benötigt ist:

  • ein Glas, dessen Öffnung etwa so groß wie der Durchmesser der Avocado ist
  • ein Messer, idealerweise ein Kochmesser
  • und natürlich eine Avocado 🙂

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Mit dem Messer die Avocado längs (durch Stiel- und Blütenansatz) bis auf den Kern durchschneiden.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Die beiden Hälften gegeneinander „verdrehen“.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Die beiden Hälften lösen sich voneinander. Der Kern verbleibt in einer Hälfte.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Die Hälfte mit Kern in die hohle Hand legen und mit dem Messer schräg in den Kern schlagen.
Vorsicht: nicht zu fest schlagen! Bei den ersten Versuchen besser einen Topflappen o.ä. in die hohle Hand legen!!!
Tipp: hat man mit dem ersten Schlag nicht tief genug in den Kern geschlagen, kann man mit dem Messer etwas „wippen“ und so das Messer tiefer in den Kern bohren.
Teils löst sich der Kern auch schon durch das Wippen, ansonsten bekommt man so das Messer tiefer in den Kern.
Also, lieber zu leicht (und „handschonend“ 🙂 ) schlagen als zu fest!!

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Das Messer mitsamt dem Kern leicht drehen, dabei löst sich der Kern aus dem Fruchtfleisch.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Nun eine Hälfte mit dem „dicken Ende“ (Blütenansatz) am Glasrand ansetzen, so dass die Schale außerhalb des Glases und das Fruchtfleisch innerhalb ist.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Die Avocadohälfte mit der Handinnenfläche sanft über den Glasrand nach unten schieben

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Hier die „Seitenansicht“ dazu

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Ganz sanft immer weiter schieben

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

…und weiter…

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

…bis es „plumps“ macht 🙂

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

…und das Fruchtfleisch ist sauber von der Schale getrennt.

Avocado – Fruchtfleisch auslösen

Mit der anderen Hälfte dann ebenso verfahren.



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