Avocado-Erdbeer-Salat

Avocado-Erdbeer-Salat
"Nachdem Jim Erdbeeren und Spargel nicht mochte probier ich einfach weiter mein Glück."
///George
Bonus: Nörgelei über Hitze.
Hitzewelle. Man fühlt sich selten so sehr auf seine körperlichen Grundfunktionen zurückgeworfen, wie bei den Temperaturen der letzten Tage. Der Kalender sagt, das ist erst der Anfang. Ich kann William Foster in solchen Momenten verstehen. Und ich kann Manny und Fran und Bernard verstehen. Die Sonne - das wird immer schlimmer. Die soll sich nicht so aufspielen. Die gelbe Sau. Was will ich eigentlich sagen? Hitze. Mein Gehirn gerinnt zu einem rühreiähnlichen Proteinsnack.
Essen muss schnell gehen, darf keine Wärme ausstrahlen, aber trotzdem lecker sein. Erdbeeren. Avocado. Rucola. Dressing. Ein paar Nüsse. Fertig. Mehr geht nicht. Sonst komme ich noch dazu Witze über Erdbeeren zu erzählen.
Glücklicherweise ist das Wetter heute wieder besser. Sonst hätte ich diesen Post hier überhaupt nicht schreiben können. Der Laptop war nämlich kurz davor zu einem plastikhaften Käsefondue zu verkommen. Und nachdem Jim Erdbeeren und Spargel nicht mochte, aber in der Zwischenzeit keinen gegenvorschlag gemacht hat, probier ich einfach weiter mein Glück.
Avocado-Erdbeer-Salat
Avocado-Erdbeer-Salat
Zutaten:
1 Avocado
200g Erdbeeren
2TL Ahornsirup
Saft einer halben Zitrone
½cm Ingwer, frisch gerieben
2 handvoll Rucola
1 handvoll Cashew Nüsse
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, vierteln und beiseite stellen. Acocado halbieren, aus der Schale schälen und in ½cm breite Scheiben schneiden. In einer Schüssel Ahornsirup, Zitrone und Ingwer verrühren. Rucola, Erdbeeren und Avocado dazugeben. Kurz vermengen. Nüsse darüber streuen. Fertig. (Rezeptidee millionenfach im Netz.)
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