Avocado-Aufstrich
man nehme...
1 reife Avocado1 hart gekochtes Ei1 TL Limettensaft1 in kleine Würfel geschnittene Knoblauchzehe1 klein geschnittene Schalotte1 TL Schnittlauchröllchen,3 klein geschnittene Pfefferminzblätter2 TL Joghurt1 gehäufter TL Kokosflocken Salz und Pfeffer
Avocado teilen, den Kern rausnehmen, das Fruchtfleisch mit einen Teelöffel rauslösen,Fruchtfleisch, Ei und Limettensaft in einer flachen Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken,Knoblauchzehe, Schalotte, Schnittlauchröllchen, Pfefferminzblätter, Joghurt, Kokosflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und unterheben,mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Stunde kühl stellen,vor dem servieren nochmal umrühren.