- fetthaltigstes Obst auf dem Markt
- je nach Sorte 200-400 Gramm schwere Frucht
- glatte oder raue Schale, grüne oder blauviolette bis braune Farbe
- Fruchtfleisch ist hellgrün bis gelblich, schmeckt mild bis leicht nussig
- hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren sorgt für eine gut sättigende Eigenschaft bei hoher Bekömmlichkeit
- wird meist aus Israel, Südamerika oder Südafrika importiert
- reich an Vitamin E und Kalium
- wird meist hart und unreif gekauft
- in Zeitungspapier gewickelt und bei Zimmertemperatur reift die Frucht innerhalb von 2-3 Tagen
- kühl und unverpackt dauert es 5-6 Tage
- mit Zitronensaft püriert lässt sich die Frucht gut einfrieren
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Avocado schälen und zerkleinern
- Frucht rundum längs bis zum Kern einschneiden
- Hälften gegeneinander drehen und trennen
- Stein herauslösen
- Fruchtfleisch mit Löffel lösen
- mit Zitronensaft beträufeln
