Ausgehtipp: Freitagabend in der Bruckmühle – frisches Brot und Waie

Wir hatten es endlich mal geschafft, an einem Freitagabend zum Essen in der Bruckmühle in Wollbach bei Kandern einzukehren.

Vor einiger Zeit waren der Markgräfler und die Markgräflerin schonmal an einem Samstagnachmittag zum Kaffeetrinken dort. Dort haben wir erfahren, dass am Freitag in der Bruckmühle immer frisches Brot gebacken wird und es am Abend wunderbare Ziebelewaie, Ruuwaie und Chäswaie gibt, für die der Brotteig dünn ausgerollt wird….

Über den Ruuwaie samt Rezept hatte ich im Blog bereits ausführlich berichtet.

Dieses Mal waren wir mit der Familie unterwegs und haben als Vorspeise alle drei Waiesorten probiert!
In der Bruckmühle herrschte Hochbetrieb. Als wir kamen (wir hatten einen Tisch reserviert) waren alle übrigen Tische besetzt.

Ziebelewaie, Ruuwaie und Chäswaie

Ziebelewaie Ruuwaie Chäswaie

Frisch gebackenes Brot

bodenständige Hauptgerichte
(jeweils mit Salat)

Salat mit Brot panierte Schnitzel mit Pommes Schnitzel natur mit Kräuterbutter und Pommes Schweinemedaillons im Speckmantel mit Spätzle Rahmschnitzel mit Spätzle Rösti mit Käse und Ei

Das Restaurant

Fenster im Boden ermöglichen den Blick auf die Zahnräder der Mühle